Ricetta Crema di castagne

Questa è una ricetta stagionale gourmet che delizierà tutti i buongustai. Per accompagnare le vostre torte, crostate, pancake o yogurt, questa crema di castagne è perfetta! Ultra facile da realizzare, manterrai un bellissimo sapore autunnale nei tuoi armadi.

Crème de chataignes
Tempo di preparazione:
1 ora
Difficoltà:
Valutazione della comunità:

Ingrediente

Numero di persone : Parecchi
  • 1 kg di castagne
  • 1 kg di zucchero a velo
  • 1 baccello di vaniglia
  • 0,5 l di acqua per lo sciroppo
  • 1 cucchiaio di rum bianco (facoltativo)

Prodotto consigliato:

Ti consigliamo: Le Perfect Jam Makers > Macchina per marmellata - 324 ml (Diametro: 82)

Preparazione

  • Sbucciare le castagne. Per fare questo, tagliateli con un coltello e fateli bollire per 5 minuti. Scolatele con una schiumarola, sbucciatele subito e pesatele 1 kg.
  • Cuoceteli poi in abbondante acqua in una pentola a pressione per 30 minuti.
  • Scolatele e passatele nello schiacciapatate fino ad ottenere la consistenza desiderata. Prenotali nella tua vaschetta per la marmellata.
  • Preparare uno sciroppo con lo zucchero e l'acqua. Quando lo sciroppo bolle, aggiungere la vaniglia tagliata longitudinalmente e il rum (facoltativo), mescolare.
  • Versare lo sciroppo nella purea e cuocere per 10 minuti a fuoco lento, mescolando continuamente.
  • Togliete il baccello di vaniglia e mettetelo subito in un pentolino. Chiudete quindi mettete i vasetti capovolti per 1 minuto, poi rimetteteli in posizione verticale per farli raffreddare.

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1 commento

la châtaigne n étant pas acide il me semble dangereux de faire de l auto pasto sur ce produit.
un traitement thermique ne serait il pas plus approprié?

adrien minard

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