Ricetta Pollo alla vaniglia
Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di trattamento termico:
1h30
Ingrediente
Numero di persone : 2 persone
Preparazione
- Affettate le cotolette di pollo. Private i semi di 1/2 baccello di vaniglia e spennellate le scaloppine.
- Rosolare la cipolla tritata in un filo d'olio quindi aggiungere il pollo e rosolare le cotolette su tutti i lati.
- In una ciotola, unire la panna semi-densa, il rimanente 1/2 baccello di vaniglia con semi, l'aglio, lo zenzero, il sale, il brodo di pollo sbriciolato, 1/2 cucchiaio. caffè alla curcuma, zucchero di canna ed erbe aromatiche.
- Riempire il barattolo o la terrina LPS, imballando se necessario per ridurre il più possibile il sottovuoto, quindi coprire con la salsa fino a 2 cm dal bordo.
- Chiudere quindi procedere senza indugio al trattamento termico per 90 min a 100°C. Al momento del consumo, aggiungere qualche cubetto di ananas e servire con riso cotto alla curcuma.