Ricetta Zuppa di topinambur con curry in scatola
Tempo di preparazione:
1 ora
Tempo di trattamento termico:
45 minuti
Ingrediente
Numero di persone : Parecchi
Preparazione
- Sciogliere il dado in 3/4 l di acqua bollente.
- Lavate accuratamente i topinambur e tagliateli a dadini senza sbucciarli.
- In una casseruola, fate rosolare i cubetti di questa verdura invernale in poco olio d'oliva per 5 minuti a fuoco basso, mescolando. Aggiungere il curry e il miele per caramellarli un po'.
- Versare il brodo di pollo nella casseruola e portare a ebollizione. Lasciare cuocere per 15 minuti quindi mescolare. Sale pepe.
- Riempire immediatamente i vasetti Le Parfait Super fino a 2 cm dal bordo, chiuderli e procedere immediatamente al trattamento termico per 45 minuti a 100°C.
Al consumo di questa zuppa di verdure potete aggiungere un po' di panna liquida.