Ricetta Patatine vegetali fatte in casa

1. Lavare e sbucciare le verdure e, usando un mandolino, tritarle (tranne il cavolo) in anelli sottili di spessore 2 mm. Taglia il cavolo di cavolo in piccoli pezzi.
2. Metti le verdure in ciotole separate.
3. In ogni ciotola, aggiungi il condimento e mescola ogni preparazione separatamente; Massaggia le rondelle per ricoprirle bene.
4. Posiziona le fette di barbabietola, patate dolci e zucchine e minificatori di cavolo sui vassoi del tuo disidratatore.
5. Asciugare facendo riferimento alle temperature e alle durate indicate nella tabella di riferimento seguente.
6. Alla fine della disidratazione, assaggia le patatine come o aggiungendo un po 'di fiore di sale secondo i tuoi gusti.

 

Frame di asciugatura

Barbabietola grezza: 60 ° C per 12 ore
Patata dolce: 55 ° C per 12 ore
Zucchini: 45 ° C per 12 ore
Cavolo di cavolo: 40 ° C per 10 A.M.

 

Suggerimento: marinare e asciugare le verdure il giorno prima del tuo aperitivo.

SUGGERIMENTO: per mantenere le patatine più lunghe, metterle in una borsa a vuoto o in un barattolo VIS. COLORE.