Ricetta Fatadon Canded a barbabietola, lampone e ... cioccolato!
Tempo di preparazione:
30 min
Tempo di trattamento termico:
40 min
Tempo di conservazione:
Conserver au frais (<6°C)
Ingredienti
Numero di persone: 4 persone
Preparazione
Scopri la ricetta Cooklet di Halloween che si è svolta il 28 ottobre 2011! Intorno allo chef Sébastien Guénard (ristorante "Miroir", Parigi 18 °), 12 persone sono state in grado di creare una ricetta tanto sorprendente quanto delizioso ...
- Taglia le barbabietole a cubetti.
- Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola.
- Metti le barbabietole da fare a meno di colorare per 4-5 minuti.
- Aggiungi i lamponi. Schiacciarli leggermente e condire. Cuocere per 5 minuti.
- Aggiungi l'aceto e lascia evaporare, quindi aggiungi il cioccolato e scioglilo.
- Metti i cubi di pesce spada nei barattoli.
- Quindi metti il condimento di barbabietola calda direttamente nei vasi.
- Chiudi e procedi al trattamento termico per 40 minuti a 100 ° C.
