Recipe Coings au sirop
Preparation time:
30 mn
Heat treatment time:
35 mn
Ingredients
Number of persons: 6
Preparation
- Préparer votre sirop en mélangeant le sucre et l'eau en respectant la proportion de 500g de sucre pour un litre d'eau et le porter àébullition.
- Pendant ce temps, frotter les coings avec un linge pour retirer le duvet, les couper en 4 et retirer l'intérieur.
- Sans attendre, les plonger dans l'eau citronnée pour éviter qu'ils ne brunissent.
- Pour obtenir des coings blancs, les blanchir 1 minute àl'eau bouillante. Pour obtenir des fruits rouges, les cuire lentement dans un peu d'eau légèrement sucrée jusqu'àce qu'ils rougissent.
- Disposer les coings dans les bocaux Le Parfait Super, verser le sirop jusqu'à2 cm du rebord de façon àrecouvrir complètement les fruits, fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 35 min à100°C.