Recipe Consommé de Persil
![Consommé de Persil](http://www.leparfait.com/cdn/shop/articles/54981e558a43b.jpg?v=1691500727&width=1100)
Preparation time:
20 min
Heat treatment time:
45 min
Ingredients
Number of persons: Pour 4 personnesPreparation
- Laver soigneusement le persil, éplucher la pomme de terre et la couper en dés.
- Dans une grande casserole, faire bouillir 75 cl d'eau puis y ajouter le cube de bouillon de volaille et les dés de pomme de terre. Laisser cuire 5 minutes àgros bouillon.
- Ajouter le persil et arrêter le feu. Saler et poivrer.
- Mélanger puis mixer l'ensemble.
- Remplir le bocal Le Parfait Super jusqu'à 2 cm du rebord. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 45 minutes à100°C.
Au moment de servir : on peut épaissir la soupe avec de la "Maïzena" et/ou ajouter un peu de crème fraîche.