Recipe Haricots blancs au naturel
Preparation time:
45 min
Heat treatment time:
2h30
Shelf life:
12 mois
Ingredients
Number of persons: 6 à 8 personnes
Preparation
- écosser puis plonger les haricots dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
- Les raffermir en les trempant 5 minutes dans de l'eau froide.
- Remplir les bocaux Le Parfait Super aux ¾ seulement car les haricots gonflent, puis ajouter une saumure bouillante, salée à10 g/litre jusqu'à2 cm du rebord.
- Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 2h30 à100°C pour un bocal d'1 litre, et 2h10 à100°C pour un bocal d'1/2 litre.