Recipe Sel aromatisé aux agrumes

Ce sel aromatisé aux agrumes révélera toutes les saveurs d’un poisson blanc cuit en papillote !

Sel aromatisé aux agrumes
Preparation time:
5
Heat treatment time:
Entre 18 et 24h
Difficulty:
Community rating:

Ingredients


  • 150g de fleur de sel
  • 1 citron jaune non traité
  • 1 orange non traitée
  • 1 branche de romarin

Recommended products

Preparation

  1. Coupez le citron et l’orange en tranches de 5 mm d’épaisseur. Déposez-les sur les plateaux de votre déshydrateur.
  2. Faites-les sécher en vous reportant aux températures et durées indiquées ci-dessous. Répétez l’opération pour la branche de romarin.
  3. Placez 4 rondelles de citron et 4 rondelles d’orange dans un mixeur, ajoutez le romarin et réduisez le tout poudre.
  4. Mélangez cette poudre avec la fleur de sel et conservez celui-ci dans un bocal hermétique.

 

Référentiel de séchage

Citron et orange : 55 °C pendant 24 h
Romarin : 40 °C pendant 5 h

Retrouvez notre tableau de référentiel complet ici, les temps sont indiqués pour l'utilisation d'un déshydrateur Le Parfait.

Rate this recipe

Your vote has been saved, thank you!
Saving ...
An error has occured, please try again later.
An error has occured, please try again later.
You love
this recipe?
Also check:

Reactie plaatsen

Let op: opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.