Recipe Soupe froide de courgettes à la menthe fraiche en conserve
Preparation time:
15 min
Heat treatment time:
45 min
Ingredients
Number of persons: 4 personnesPreparation
- Nettoyer et couper en petits dés les courgettes. éplucher puis émincer l'ail et les échalotes. Nettoyer la menthe.
- Dans une casserole, faire fondre à petit feu l'ail et les échalotes avec l'huile d'olive puis ajouter les courgettes et 50 cl de bouillon de légumes. Laisser mijoter cette soupe à la courgette pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement. En fin de cuisson, ajouter la menthe.
- Mixer votre soupe jusqu'à obtenir une texture à votre convenance.
- Remplir les Bocaux Le Parfait Super jusqu'à 2cm du rebord. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 2 heures à 100°C.
Conseil : placer votre soupe à la courgette au moins 1 heure au réfrigérateur avant de déguster
1 reactie
Très rafraîchissante et facile à réaliser