Recipe Sucre aromatisé à la vanille
Ingredients
Number of persons: Plusieurs
Preparation
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Avec un couteau bien aiguisé, fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur pour exposer les graines à l'intérieur. Grattez délicatement les petites graines noires avec la lame du couteau.
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Dans un grand bol, mélangez les graines de vanille avec le sucre en poudre. Utilisez vos doigts ou une cuillère pour bien répartir les graines dans tout le sucre.
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Placez les gousses de vanille grattées directement dans le bocal. Même après avoir retiré les graines, elles continuent de libérer leur arôme.
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Versez le mélange de sucre et de graines de vanille dans le bocal. Fermez-le hermétiquement et remuez légèrement pour bien répartir le tout.
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Laissez le sucre reposer dans le bocal pendant au moins 1 à 2 semaines avant de l’utiliser, afin que l'arôme de la vanille se diffuse bien.
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Après utilisation, vous pouvez rajouter du sucre. Remuez le bocal de temps en temps pour bien mélanger.
Astuce : À chaque fois que vous utilisez une gousse de vanille dans une autre recette, vous pouvez la rincer, la sécher, et l’ajouter dans ce même bocal pour renforcer l’arôme !
