Recipe Tartinade de carottes, cumin et citron
Preparation time:
40 min
Heat treatment time:
1 h 30
Shelf life:
1 an maximum
Ingredients
Number of persons: Plusieurs
Preparation
- Préchauffer le four à 210°C.
- Laver, éplucher et couper en tronçons les carottes. Disposer les tronçons de carottes sur une feuille de papier cuisson recouvrant la plaque du four.
- Saler puis enfourner pendant 25 min à 210°C.
- Dans un mixeur, ajouter les carottes, l'ail, l'huile d'olive, l'eau, le jus de citron. Mixer jusqu'à obtenir une texture fine.
- Saler, poivrer et ajouter le cumin. Mixer, gouter et ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.
- Remplir vos terrines jusqu'au niveau indiqué par le trait (env. 2 cm du bord). Fermer les terrines et procéder immédiatement au traitement thermique 1 h 30 à 100°C.
Recette proposée par Appetia pour Le Parfait.
