Rezept Landpastete
Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Wärmebehandlungszeit:
3h
Zutaten
Personenzahl : Mehrere
Vorbereitung
- Um Pastete zuzubereiten, zerkleinern Sie das Fleisch (vor allem nicht in einer Küchenmaschine, sondern in einem Fleischwolf) und mischen Sie es dann.
- Die Schalotten in kleine Stücke schneiden und mit dem Ei und dem Fleisch vermischen.
- Das Mehl darüberstreuen und alle anderen Zutaten hinzufügen. Gut mischen.
- Füllen Sie die Terrinen Le Parfait Super oder Le Parfait Familia Wiss 200 oder 350 bis auf 2 cm unter den Rand und verpacken Sie sie gut. Verschließen und sofort 3 Stunden bei 100°C wärmebehandeln. Fertig ist Ihre Country-Terrine!
Vielen Dank an Véronique und Marie für dieses köstliche Rezept für hausgemachte Landpastete, das in ihrer Familie seit Generationen weitergegeben wird!
14 reacties
Pour le pâté doit on mettre une barde de lard au fond du bocal avant remplissage merci de repondre
Bonjour a tous, l’ajout de farine n’est pas indispensable,si vous le faites,pensez à torréfier celle-ci avant de l’ajouter froide aux autres ingrédients; perso je n’en met pas.
Je suis toujours vos recettes qui sont très justes et très bonnes
moi avec du pâté de campagne pour des pots de 0.200 je laisse 1 heure 30 et jamais de problème
J ai fait des paté je dois avoir une dizaine de terrines comment les rattraper
Merci
PS: de ma part mauvais assaisonnement