Terug naar blog

Recept Groene peper lever pâté

Du hast Pastete geliebt, seit du klein warst, nicht wahr? Ja, es ist lohnend und köstlich, zu Hause ein eigenes Pastetenrezept zuzubereiten! Also raus mit den Pfefferkörnern, dieses Rezept ist scharf!

Pâté de foie au poivre vert
Bekijk de video
Voorbereidingstijd:
1 Stunde
Warmtebehandelingstijd:
3h
Behoudstijd:
12 mois dans un endroit sec et frais (>6°)
Moeilijkheid:
Community Note:

Ingrediënten

Aantal mensen: Für 6 Terrinen à 500g
  • 1 kg Lebern (je nach Geschmack)
  • 1 kg frischer Schweinebauch
  • 500 g Schweinekehle (falls nicht möglich, durch 500 g frische Brust ersetzen)
  • 1 Glas mit 35 g grünem Pfeffer in Saft (in der Gewürzabteilung)
  • 1 Glas Armagnac-Likör
  • 2 Eier
  • 50 g Salz
  • 2 Teelöffel Gewürze (Kardamom, Muskatblüte, Galgant...)

Aanbevolen product:

We raden aan: Terrinen Le Parfait Familia Wiss> Terrine - 200 g (Durchmesser: 82)
  • Terrine Le Parfait Familia Wiss 200g - ø 82 mm - Fermée

    Terrine "Familia Wiss" - Le Parfait

    Terrine "Familia Wiss" - Le Parfait

    Vanaf €4,20
    Vanaf €4,20

Voorbereiding

  1. Hak het vlees met een groot gatenrooster.
  2. Roer de peperkorrels en alle andere ingrediënten erdoor en meng dan alles goed (met de hand is het beter).
  3. Giet het pâté -recept in de terreinen en tamp goed om zoveel mogelijk op lucht te jagen.
  4. Plaats de terreinen in de sterilisator en bedek ze breed met water en ga dan onmiddellijk 3 uur naar de warmtebehandeling bij 100 ° C.
  5. Laat afkoelen in het water.

Let op dit recept

Je stem is opgenomen, bedankt!
Back -up ...
Er is een fout opgetreden. Onthoud later, alstublieft.
Er is een fout opgetreden. Onthoud later, alstublieft.
Je houdt van
Dit recept?
Ook ontdekken:
Pâté de foie de sanglier

Boar Liver Pâté

Moeilijkheid:
Paté de canard confit à la badiane

Badia -confit Duck Duck

Moeilijkheid:
Terrines de foie gras à l'armagnac

Armagnac Foie Gras Terrines

Moeilijkheid:

Reactie plaatsen

Let op: opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.