Recept Zelfgemaakte groentegrap

1. Was de groenten en haal ze met een mandoline (behalve de boerenkool) in dunne ringen 2 mm dik. Snijd de boerenkool in kleine stukjes.
2. Plaats de groenten in aparte kommen.
3. Voeg in elke kom de kruiden toe en meng elke voorbereiding afzonderlijk; Masseer de sluitringen om ze goed te coaten.
4. Plaats de plakjes bieten, zoete aardappel en courgettes en boerenkool minifiers op de laden van uw dehydrator.
5. Droog door te verwijzen naar de temperaturen en duur aangegeven in de onderstaande referentietabel.
6. Proef aan het einde van uitdroging de chips zoals of door een beetje zoutbloem toe te voegen volgens uw smaak.

 

Droogkader

Raw Beet: 60 ° C gedurende 12 uur
Zoete aardappel: 55 ° C gedurende 12 uur
Courgette: 45 ° C gedurende 12 uur
Kale kool: 40 ° C om 10 uur

 

Tip: marineer en droog uw groenten de dag voor uw aperitief.

Tip: om uw chips langer te houden, plaats ze in een vacuümzak of in een pot Kleur vis.