Recipe Levain

1. Pour commencer prendre une balance et mettre le bocal 1L Le Parfait dessus, puis ajouter dans le bocal 100 g de farine de seigle puis 100 g d'eau.
2. Remuer le tout avec une cuillère en bois. 
3. Rajouter une cuillère à soupe de miel (pour catalyser la fermentation). 
4. Mélanger, bien racler les bords.
5. Mettre un élastique à hauteur de la préparation (pour pouvoir voir l'évolution du levain).
6. Enlever le joint du bocal et ferme le bocal.

Retrouvez toutes les étapes et comment nourrir votre levain, ici dans le replay de l'atelier n°3 de Bocal en Live.