Recipe Marmelade d'oranges au Cointreau
Preparation time:
1h
Ingredients
Number of persons: 4 à 6
Preparation
- Pelez les oranges et retirez la peau. Hachez grossièrement et retirez les graines ou la membrane. Vérifiez que vous disposez de 1,2 kg, au besoin.
- Lavez soigneusement les peaux et coupez-en quelques-unes en lanières.
- Mettez les oranges, le sucre et le zeste dans une sauteuse. Remuer et porter à ébullition. Une fois que l'ébullition est forte, cuire à feu vif, en remuant constamment, pendant environ 7 minutes si vous utilisez du sucre à confiture ou 15 à 20 minutes si vous utilisez du sucre ordinaire.
- Une fois cuit, ajoutez le Cointreau et mélangez.
- Vérifiez l'ensemble en versant quelques gouttes sur une assiette froide et en inclinant l'assiette. La confiture doit couler lentement.
- Écrémer pour éliminer l'écume, si nécessaire.
- Versez immédiatement la confiture dans les pots à confiture Le Parfait. Fermez hermétiquement et retournez les bocaux.