Recipe Velouté de chou-fleur coco gingembre en conserve
Preparation time:
15 min
Ingredients
Number of persons: Plusieurs
Preparation
- Rincer le chou-fleur, l'égoutter et le séparer en petits bouquets.
- Le mettre dans une marmite et couvrir à peine d'eau. Verser le lait de coco, ajouter le cube de bouillon de légumes émietté, le cumin et la coriandre, saler et poivrer.
- Peler l'ail et le gingembre et les passer au presse-ail au-dessus de la marmite. Porter à ébullition et laissez frémir 15 minutes environ, jusqu'à ce que le chou-fleur soit très tendre.
- Mixer le tout au mixeur plongeant, directement dans la marmite. Ajouter de l'eau si vous voulez une soupe plus liquide.
- Remplir sans attendre les bocaux Le Parfait Super avec la soupe jusqu'à 2 cm du rebord, fermer et procéder immédiatement au traitement thermique durant 2 heures à 100°C.