Iedereen kent Halloween -pompoen, maar de andere groenten in deze brede en gevarieerde familie zijn veel te vaak vergeten. Van alle maten en alle vormen zijn ze moeilijk te herkennen en te kiezen. Dus hier zijn onze tips om volledig te profiteren van deze winternelheden.
Seizoensgebonden product beschikbaar op de markten vanaf de herfst, biedt de pompoen, dankzij de variëteit, veel mogelijkheden!
Echter, en net als veel groenten blijft het heel weinig tijd! Aarzel dus niet om de oplossing te kiezen Le Parfait : Maak uw conserven thuis om het het hele jaar door te hebben om op elk gewenst moment te feesten!
Maar daarvoor is hier een snelle samenvatting van de kenmerken van al deze groenten.
De pompoen
Het is de bekendste. Er zijn toch veel soorten. De meest voorkomende heeft een groene huid en de vorm van een pompoen. Het vlees is dik, fel oranje en erg zoet.
De blauwe pompoen van Hongarije
Oorspronkelijk uit Boedapest weegt deze blauwe en ronde groente ongeveer 2 tot 4 kg. Het vlees is oranje, dicht en zoet geel. Perfect voor al uw zoete of hartige voorbereidingen!
Potimarron
Van alle maten tot ongeveer 4 kg ziet het eruit als een grote oranje vijg. De huid is eetbaar en zijn donkergeel vlees. Om te proeven, herinnert het zich sterk aan de kastanje.
Butternut squash
Met zijn ronde basis oscilleert deze lange pompoen tussen lichtgroen en oker. Het is oranje en zacht geel vlees met een aangename hazelnootsmaak.
Spaghetti pompoen
Geel en ovaal weegt het ongeveer 4 kg. Ondanks zijn vrij saaie vlees, is het heel origineel omdat het natuurlijk spaghetti vormt.
De musk squash van de Provence
Deze grote pompoen met een gestreepte oranje huid kan tot 50 kg wegen! Het fel oranje vlees is vrij stevig en dik met een muskussmaak en enigszins zoet
De bessen succine
Met zijn grote peervorm kan het 3 kg bereiken. Het zeer zachte en zoete licht oranje vlees zal perfect in fluweelachtig zijn.
Leuke lange pompoen
Groen of oranje met een ronde basis die zich uitstrekt, kan deze tot 1 m meten en 3 tot 10 kg wegen. Het vlees is helder en zoet oranje.
The Jasper Melonnet of Vendée
Het heeft de vorm van een meloen, rondom en licht oranje. De grotere kunnen maximaal 3 kg wegen. Het vlees is oranje en erg zoet.
De Patidou -pompoen
De huid is wit en groen, zijn vorm is nogal rond en onregelmatig. Het weegt tussen de 200 en 600 g. Het vlees is oranje, fijn en zoet met een beetje hazelnootsmaak.
De beroemde Jack’o Lantern
Deze pompoen die Amerikanen transformeren in Halloween Lampion is ovaal, fel oranje en zijn lichte en dikke oranje vlees. Het is perfect voor soepen en jam.
De courgette
We vergeten het te vaak, maar de courgette maakt ook deel uit van deze rijke familie. Kleine functie: het is een zomergroente die veel minder suiker bevat dan de andere.
Hier zijn enkele recepten om ze gemakkelijk in uw potten te houden Le Parfait :
Wortelsoep, pompoen, ingeblikte kokosnoot
Ingeblikt pompoen fluweelachtig
Geniet van je eten!