Recept Visserij

1. Kies zeer rijpe perziken. Schil ze, zet ze op en snijd ze in dunne plakjes. Weeg ze.
2. Doe de perziken, de suiker, het lepel gemberpoeder in de bassine met bonfit, meng en laat een paar uur macereren.
3. Breng naar ebullition. Tel vanaf dit moment de kooktijd: 7 minuten met een gigantische suiker, anders 15 tot 20 minuten met baster suiker.
4. Houd een hoog vuur en roer vaak.
5. Controleer het koken door een paar druppels op een koude bord te gieten en tip het bord. De jam moet langzaam stromen.
6. Split vervolgens zonder te wachten op de putten, sluit ze en zet ze 1 minuut terug en zet ze vervolgens terug naar rechts om ze te laten afkoelen.

Tip: als uw vruchten van nature erg zoet zijn, kunt u de hoeveelheid suiker verminderen.