Recept Kefir
Voorbereidingstijd:
15 min
Ingrediënten
Aantal mensen: Several
Voorbereiding
- Voordat we beginnen, nodigen we u uit om te raadplegen Onze sectie gebruiker -management Om alles te leren over het gistingsproces!
- Zet de korrels in een pot (zoals Bocal een vis Le Parfait) en giet het water. Voeg de suiker, droge vijg, fruit toe. Bedek met een gaas en een elastiek. Suiker misschien witte suiker, of bruine suiker, bruine suiker, vergeoise, muscovado -suiker, enz ... maar geen zoetstoffen zoals stevia, aspartaam, xylytol.
- Laat 24 tot 48 uur bij kamertemperatuur worden gisting totdat de vijg naar het oppervlak stijgt.
- Wanneer de vijg goed naar het oppervlak is verhoogd, verwijdert u de vruchten en de vijgen (u kunt de citrus in de drank drukken)
- Filter door een fijne vergiet om de kefirkorrels aan de ene kant te herstellen en het sap aan de andere.
- Doe het drankje in een fles van een schommel top 1l. Laat de gesloten fles nog 24 uur op kamertemperatuur voor meer sprankelende, bewaar in de koelkast en geniet van vers.
NB: Als uw water wordt gechloreerd, moet het worden laten staan in een open karaf gedurende 1 uur of 2 om het chloor te verdampen.
Recept aangeboden door Marie-Claire Frédéric voor Le Parfait.
15 reacties
Merci beaucoup
Peut on utiliser des figues fraîches ( du jardin ,donc non traitées ) ?
bonjour , pourriez-vous me dire où peux-je me procurer les graines de kéfir merci
Bonjour
Si on laisse fermenter 2 jours et que l’on boit de suite sans mettre en bouteille et attendre de nouveau, y a t-il une différence au point de vue nutritionnel en pro biotique?
Cordialement
Cela fait plusieurs années que jutilise vos bocaux et que je fais du kéfir et c’est parfait ! Merci de proposer des recettes.