Recept Rum gerangschikte ananas-cococo-vanille-ringer uitgedroogd
Voorbereidingstijd:
10 min + Macération
Warmtebehandelingstijd:
entre 4 et 18h
Ingrediënten
Voorbereiding
- Blaf ananas. Snijd het in 5 mm dikke plakjes. Verwijder de kleine zwarte stukken aan de randen van de plakjes.
- Snijd de citroenen in plakjes van 3 tot 4 mm dik.
- Schil en snijd de gember in plakjes van dezelfde grootte.
- Plaats het fruit, inclusief kokosnoot, op de laden van uw dehydrator.
- Droog ze door te verwijzen naar de temperaturen en duur aangegeven in de referentietabel.
- Eenmaal uitgedroogd, plaats je alle gedroogde vruchten in een capaciteit van 2 -liter hermetische pot, voeg de vanille toe, giet de rum en sluit de pot. Wacht minstens 3 dagen voordat u de gerangschikte rum proeft.
Droogkader
Ananas: 50 ° C om 18.00 uur, de plakjes terugdraaien na 5 uur.Gember: 55 ° C gedurende 5 uur
Limoen: 55 ° C gedurende 24 uur
Kokosnoot: 60 ° C om 10 uur
Tip: aarzel niet om de ingrediënten te groeperen om bij dezelfde temperatuur te drogen; Zo kunnen gember, ananas en kalk tegelijkertijd worden gedroogd. Ze houden langer in hermetische potten of vacuümzakken weg van licht.
Advies: hoe langer de maceratie, hoe beter de rum!
Vind onze volledige repository -tabel hier, Tijden worden aangegeven voor het gebruik van een dehydrator Le Parfait.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk, met mate geconsumeerd.
