Rezept Roter Obstkuchen

1. Waschen Sie die Gläser, sterilisieren Sie die Gummischeiben oder -kappen. Die roten Früchte waschen und auf einem Tuch trocknen. Schlagen Sie die Eier.
2. Alle Zutaten außer den Früchten mit einem Mixer bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit etwa 30 Sekunden lang vermischen, bis die Masse schaumig ist. Die Mischung in einen Spritzbeutel füllen.
3. Schneiden Sie zwei Kreise aus Backpapier aus und legen Sie sie auf den Boden Ihrer Gläser, damit Sie sie leichter aus der Form lösen können.
4. Gießen Sie eine Schicht der Mischung in das Glas und fügen Sie dann ein paar Beeren hinzu. Wiederholen Sie den Vorgang zweimal. Bitte achten Sie darauf, dass das Glas nur zur Hälfte gefüllt ist, da die Mischung bei der Wärmebehandlung aufquillt.
5. Verschließen Sie die Gläser und beginnen Sie sofort mit der Wärmebehandlung für eine Stunde (nach dem Kochen). Schalten Sie die Töpfe aus, lassen Sie sie im heißen Wasser stehen und nehmen Sie sie heraus, wenn das Wasser abgekühlt ist. Die Gläser sind in einem trockenen Schrank bis zu einem Jahr haltbar.

Präsentationsvorschläge und Hinweise:

Verwenden Sie Eier aus Freilandhaltung, um Ihrem Kuchen eine schöne gelbe Farbe zu verleihen. Warm oder bei Zimmertemperatur genießen. Zum Aufwärmen einfach das Glas 15 Minuten lang in heißes Wasser stellen, dann das Glas umdrehen und die Ränder mit einem scharfen Messer lösen. Passt zu Vanillesoße, Crème fraîche oder Vanilleeis, besonders zu warmem Kuchen. Dieser weiche Leckerbissen ist perfekt für jeden Anlass!

Estelle & Vincent