Rezept Natürliche Kastanien
Vorbereitungszeit:
45 Min
Wärmebehandlungszeit:
1h30
Lagerzeit:
12 Monate
Zutaten
Personenzahl : 4 bis 6 Personen
Vorbereitung
- Waschen Sie die Kastanien in einer Schüssel mit kaltem Wasser. Beseitigen Sie die Schwimmenden: Sie sind wurmartig. Nur die Früchte ganz unten sind essbar.
- Machen Sie bei jeder Kastanie einen halbkreisförmigen Einschnitt außerhalb des grauen Flecks. Schneiden Sie die Schale mit einem scharfen Messer vollständig durch.
- Geben Sie die Kastanien in kleinen Portionen in einen Behälter mit heißem Wasser.
- Zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen, das erleichtert das Schälen.
- heiß schälen. Die zweite Haut sollte sich leicht ablösen lassen.
- Die Kastanien mit zwei Esslöffeln Wasser in die Terrinen Le parfait super oder Le parfait Familia Wiss geben.
- Verschließen und sofort mit der Wärmebehandlung für 1 Stunde und 30 Minuten bei 100 °C fortfahren. Fertig sind Ihre naturbelassenen Kastanienkonserven.
3 Kommentare
Pas spécialement un stérilisateur, je le fait a la cocotte minutes , pour ne pas que mes pots s entrechoque je met des torchons autour du pot . Sans quoi c’est parfait !
N y a t il pas d eau à ajouter dans le stérilisateur ?
Très bonne recette