Rezept Pochierter Rhabarber mit Ingwer und Himbeeren
Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Wärmebehandlungszeit:
30 Minuten
Zutaten
Personenzahl : 4 Leute
Vorbereitung
- Waschen und sterilisieren Sie Ihr Glas und seine Gummischeibe.
- Geben Sie den gehackten Rhabarber und die Himbeeren in das Glas und achten Sie darauf, dass die Rhabarberstücke horizontal angeordnet sind. Füllen Sie die Löcher mit den Himbeeren. Den grünen Ingwer und den Ingwersirup hinzufügen.
- In einem Topf den Zucker mit dem Wasser schmelzen, bis er kocht, sodass ein dickflüssiger Zuckersirup entsteht, der jedoch keine Farbstoffe enthält.
- Gießen Sie den Zuckersirup mit einem Gummispatel über den Rhabarber in das Glas. Verschließen Sie das Glas und tauchen Sie es in Wasser (blockieren Sie es mit leeren Gläsern und Tüchern, damit es im Sterilisator nicht kollidiert). Fahren Sie 30 Minuten nach dem Kochen ohne weitere Verzögerung mit der Wärmebehandlung fort. Lassen Sie die Gläser einige Stunden im Wasser abkühlen.