Rezept 0 Gaspi Peeling Brot
Vorbereitungszeit:
30 minutes
Wärmebehandlungszeit:
30 minutes
Zutaten
Personenzahl : Plusieurs
Vorbereitung
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Sammeln Sie die Schälungen Ihres Gemüses und Kräuter. Vermeiden Sie es, zu viel rote Zwiebelhaut zu verwenden, die die Brühe bitter machen könnte.
- Spülen Sie die Peelings in Wasser vorsichtig mit etwas weißem Essig aus.
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In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Peelings hinzu und bräunen Sie sie 5 Minuten lang unter regelmäßigem Rühren.
- Gießen Sie Wasser, um die Peelings abzudecken. 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
- Entfernen Sie die Peelings aus der Brühe. Mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack würzen.
- Lassen Sie die Brühe bei schwacher Hitze um weitere 30 Minuten reduzieren.
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Gießen Sie die heiße Brühe in ein 750 ml Superglas, Indem ein Raum von 2 cm oben im Glas gelassen wird.
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Hermetisch das Glas schließen und sofort zur Wärmebehandlung beigehen 100 ° C für 30 Minuten
