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Rezept Marmelade vom alten Jungen

Das ist nur dem Namen nach eine Marmelade, wird Ihnen der alte Junge sagen. Er eignet sich eher für Gläser als für Toast und ist reich an erlesenen Früchten der Saison, sollte aber dennoch in Maßen genossen werden.

Confiture de vieux garçon

Vorbereitungszeit:

30 Minuten

Schwierigkeit:

Community-Bewertung:

Zutaten

Personenzahl : Mehrere

1 kg Obst der Saison (Sortiment)
750 g Puderzucker pro kg Obst
1,5 Liter Brandy

Vorbereitung

Füllen Sie Ihr Glas mit einem halben Liter Brandy und haben Sie die saisonalen Früchte Ihrer Wahl (Apple, Orange, Erdbeeren ...), wie es am Ende geht.
Fügen Sie bei jeder Zugabe von Obst 75 % des Gewichts der Früchte in pulverförmiger Zucker (75 g Zucker pro 100 g Obst) hinzu. Die Früchte müssen nach jeder Zugabe von Obst und Zucker immer gut mit Brandy bedeckt sein.
Lagern Sie nach jeder Zugabe von Obst und Zucker das Glas an einem kühlen Ort und außerhalb des Lichts.

Vermeiden Sie es, es zu rühren. Warten Sie für ein optimales Ergebnis mindestens 3 Monate vor der Verkostung!

Alkoholmissbrauch ist gefährlich, damit die Gesundheit in Maßen konsumiert wird

3 Kommentare

Est ce normal que le sucre se dépose en bas ?!

Bonjour, combien de temps de macération et comment le déguster ? Merci
Cordialement.

Bonjour,
Cette préparation doit rester combien de temps en attente avant d’être consommée?
Merci pour votre réponse. Belle journée à vous.