Rezept Bolognese-Sauce unter dem Live House
Vorbereitungszeit:
10 min
Wärmebehandlungszeit:
1 h
Zutaten
Personenzahl : 4 personnes
Vorbereitung
- Erhitzen Sie einen großen Topf Wasser mit einem Thermoplonger von 75 ° C.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, in dünne Streifen schneiden und mit einem Messer hacken. Schneiden Sie die geschälten Tomaten in kleine Würfel.
- Legen Sie diese Zutaten sowie Fleisch, Öl, Zucker, Salz, Pfeffer und Oregano in einem Vakuumbeutel. Mischen Sie sie, um das Fleisch gut mit den Tomaten zu mischen.
- Legen Sie ein Vakuum in die Maschine, indem Sie "Manuelles Saug" und dann auf "Schweißen" drücken.
- Wenn die Wassertemperatur 75 ° C erreicht, tauchen Sie den Beutel hinein und kochen Sie sie 1 Stunde lang.
- Am Ende des Kochens entfernen Sie den Beutel und lassen Sie sie ein wenig abkühlen.
- In der Zwischenzeit Wasser mit etwas grobem Salz in einem großen Topf erhitzen und die Nudeln kochen, die Zeit, die auf der Verpackung angegeben ist. Abfluss.
- Teilen Sie die Nudeln auf die Teller, fügen Sie die Bolognese -Sauce und einen Schuss Olivenöl hinzu. Pfeffer und ein wenig frisches Basilikum bestreuen!
Tipp: Bereiten Sie eine zweite Tasche vor und kochen Sie sie gleichzeitig. Sie können es im Gefrierschrank aufbewahren, sobald die Sauce abgekühlt ist.
Tipp: Sie können ein oder zwei kleine rote Paprika hinzufügen, um Ihre Bolognese -Sauce zu erhöhen, aber vergessen Sie nicht, sie zu entfernen, bevor Sie sie probieren!