Rezept Gemüsegräbchen unterleben

1. Erhitzen Sie ein großes Wasservolumen in einem Topf mit einem Thermoplonger auf 60 ° C.

2. Mischen Sie in einem Krug die 900 ml lauwarmes Wasser mit weißem Essig, Salz und Zucker. Lassen Sie den Zucker und das Salz gut auflösen.

3. Schälen Sie dann die Gurke in Stöcke oder Ringe. Waschen und den Dill wirken. Den roten Kohl in dünne Streifen schneiden. Schälen Sie die roten Zwiebeln, schneiden Sie sie in Viertel. Schälen Sie die Karotten, rieben Sie sie in einem Roboter oder von Hand.

4. Legen Sie das Gemüse in drei separate Vakuumbeutel. In einem Gurken und Dill anordnen; In einem anderen Fall rote Kohl und Zwiebeln; In der letzten Zeit Karotten und Koriandersamen.

5. Gießen Sie ein Drittel der Flüssigkeit in jeden Beutel. Ordnen Sie die Beutel unter der Vakuummaschine an, um die Flüssigkeit am Boden zu halten. Entfernen Sie die Luft aus den Beuteln, indem Sie "Manuelles Saug" (flüssige Lebensmittel) und dann auf "Schweißen" drücken.

6. Eintauchen Sie die Taschen in den Doppelkessel und kochen Sie 2 Stunden lang.

7. Übertragen Sie am Ende des Kochens das Gemüse auf drei 500 ml luftdichte Gläser oder platzieren Sie Ihre Gurken direkt.

Tipp: Sie können Ihre Gurken auch direkt in hermetischen Gläser kochen, die zuvor sterilisiert wurden. Die Gurken halten bis zu 1 Jahr auf dem Laufenden.

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