Rezept Chutney mit Paprika und Goji-Beeren

Chutneys zeichnen sich oft durch kräftige Aromen aus. Mit seinem roten Pfeffer, seinen Apfelsorten, seinen Rosinen, seinem Sherryessig und tausend anderen Wundern, die man ohne Verzögerung probieren kann, ist dieses keine Ausnahme von der Regel.

Chutney aux poivrons et baies Goji
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Vorbereitungszeit:
45 min
Wärmebehandlungszeit:
45 min
Schwierigkeit:
Community-Bewertung:

Zutaten

Personenzahl : Mehrere
  • Für drei Gläser (200
  • 255 ml) oder zwei Gläser (350
  • 435 ml): 1 große rote Paprika
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 goldener Apfel
  • 1 Jonagold-Apfel
  • 200 g brauner Zucker
  • 3 cl Sherryessig
  • 50 g Rosinen
  • 100 g Goji-Beeren
  • 1 halbe kleine gekochte Rote Bete
  • 1 cm frischer Ingwer
  • ein paar Fenchelsamen

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Vorbereitung

  1. Die Rosinen und Goji -Beeren für ein paar Minuten in heißem Tee infizieren. Den roten Pfeffer schälen. Schälen Sie die Sorten von Äpfeln und Zwiebeln. Schneiden Sie das gesamte Gemüse in kleine Würfel.
  2. Setzen Sie den Zucker und den Sherryessig in eine Pfanne und schmelzen Sie sie bei schwacher Hitze. Fügen Sie alle Gemüse (außer Rüben) sowie kleine Stücke von Ingwer- und Fenchelsamen hinzu.
  3. Combots und etwa zwanzig Minuten reduzieren, mischen. Fügen Sie die gewürfelten Halbkarten hinzu.
  4. Legen Sie dieses Chutney -Rezept in Töpfe und fahren Sie sofort mit 100 ° C mit der Wärmebehandlung fort.

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