Rezept Topinambur-, Kastanien- und Gewürzsuppe
Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Wärmebehandlungszeit:
45 Min
Zutaten
Personenzahl : 6
Vorbereitung
- Waschen, schälen und, falls erforderlich, die Jerusalem -Artischocken in Stücke schneiden.
- Bereiten Sie Ihre Brühe vor: Legen Sie 1 Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie den Geflügelwürfel hinzu und schaudern.
- Währenddessen schmelzen Sie das Entenfett in einem Topf und fügen Sie dann die Jerusalem -Artischocken hinzu. Sobald sie goldbraun sind, fügen Sie die Kastanien hinzu und nach ein paar Minuten mit dem Balsamico -Essig.
- Fügen Sie die Brühe zu Ihrer Vorbereitung Jerusalem Artischocken/Brown hinzu und kochen Sie sie 15 Minuten lang, um sie abzudecken.
- Mischen Sie dann alles und fügen Sie dann die Gewürze hinzu. Salz und Pfeffer bei Bedarf.
- Füllen Sie die perfekten Supergläser unverzüglich mit der Suppe bis zu 2 cm von der Kante
- Schließen und sofort mit einer Wärmebehandlung für 45 Minuten bei 100 ° C fortfahren.
Ratschläge: Beim Servieren erhitzen Sie Ihre Zubereitung, fügen Sie eine kleine flüssige Creme hinzu und begleiten Sie Gressin zum Mohn.