Rezept Tian von Gemüse mit County und Rohunterschinken

1. Spülen und schneiden Sie die Tomaten in Scheiben. Waschen, den Zucchini schälen und in Ringe schneiden.

2. Nehmen Sie ein Gratin -Gericht von der Größe eines großen Vakuumbeutels. Öl das Gericht ölen. Lagern, sie wechseln, Tomatenscheiben, Zucchini, Käse und rohen Schinken. Wiederholen Sie, bis die Zutaten erschöpft sind. Mit Provence -Kräutern, leicht Salz und Pfeffer bestreuen.

3. Legen Sie das Gericht in die Plastiktüte und fahren Sie zum Vakuum, indem Sie "Manuelles Saug" und dann auf "Schweißen" drücken.

4. Zünden Sie den Ofen bei 200 ° C an und legen Sie eine Schüssel größer als die des Gratin, gefüllt mit Wasser.

5. Lassen Sie den Ofen auf die Temperatur gehen, dann die Sonde in das Wasser in den Doppelkessel legen, sie bei 80 ° C regulieren. Die Sonde wird klingen, sobald das Wasser bei Temperatur ist.

6. Legen Sie den Beutel mit dem Vakuum -Gratin im Doppelkessel und kochen Sie sie 1 Stunde 30 Minuten, um sicherzustellen, dass die Temperatur bei 80 ° C gut bleibt. Dann senken Sie die Ofentemperatur, um die Sonde bei 80 ° C zu halten.

7. Nehmen Sie am Ende des Kochens die Tasche aus dem Doppelkessel und lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie sie öffnen. Genießen Sie warm.

Tipp: Dieses Rezept passt sich auch an traditionelle Tianer an, ohne County und Rohschinken. Fahren Sie auf die gleiche Weise fort.