Rezept Topinambursuppe mit Dosen-Curry

1. Den Brühwürfel in 3/4l kochendem Wasser auflösen.
2. Waschen Sie vorsichtig und würfeln Sie das Sturmholz, ohne sie zu schälen.
3. Bräunen Sie in einer Auflaufschale 5 Minuten lang die Würfel dieses Winter Gemüses in einem Boden des Olivenöls bei schwacher Hitze unter rührendem Rühren. Fügen Sie das Currypulver und Honig hinzu, um sie ein wenig zu karamellisieren.
4. Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Auflaufgericht und zum Kochen. 15 Minuten köcheln und dann mischen. Salz, Pfeffer.
5. Füllen Sie den perfekten Super in den Gläser ohne Verzögerung bis zu 2 cm vom Rand, schließen Sie und fahren Sie sofort mit einer Wärmebehandlung von 45 Minuten bei 100 ° C.

Wenn Sie dieses Gemüsevelouté konsumieren, können Sie eine kleine flüssige Creme hinzufügen.