Recipe Huile d’olive aux agrumes & basilic
Preparation time:
10 min + 24h de macération
Heat treatment time:
24 H
Shelf life:
6 mois
Ingredients
Preparation
- Lavez les agrumes, coupez-les en rondelles de 5 mm d’épaisseur.
- Disposez les rondelles de chaque agrume côte à côte sur les plateaux de votre déshydrateur.
- Faites sécher les ingrédients en vous reportant aux indications ci-dessous.
- Recoupez les rondelles d’agrumes déshydratées en demi-lunes et faites-les entrer dans une bouteille ou un bocal de 1 litre. Versez l’huile d’olive, ajoutez les branches de basilic frais, puis fermez hermétiquement.
- Laisser macérer 24 h avant utilisation.
Référentiel de séchage
Agrumes : 55 °C pendant 24 hAstuce : Cette huile aux agrumes est idéale pour parfumer un saumon mariné ou un poisson grillé.
Conseil : L’huile d’olive se conserve à l’abri de la lumière et de la chaleur pendant 6 mois.
Retrouvez notre tableau de référentiel complet ici, les temps sont indiqués pour l'utilisation d'un déshydrateur Le Parfait.