Recipe Mijoté de poisson au lait de coco
Preparation time:
30 mn
Heat treatment time:
90 mn
Ingredients
Number of persons: 6 personnesPreparation
- Arroser les tranches de poisson de jus de citron. Saler, poivrer et laisser macérer 30 minutes. Peler et émincer les oignons. Couper les tomates et le poivron en petits cubes.
- Dans une sauteuse, saisir les tranches de poisson de chaque côté dans un fond d'huile pendant 2 minutes. Réserver.
- Dans la même sauteuse, faire revenir les oignons émincés, les cubes de tomates et de poivron pendant 3 minutes. Ajouter le gingembre, le poisson, le lait de coco et le safran. Laisser mijoter 10 minutes.
- Remplir vos bocaux Le Parfait Super avec les morceaux de poissons, couvrir avec la sauce jusqu'à2 cm du rebord. Fermez puis procédez sans attendre au traitement thermique 90 minutes à100°C.
Au moment de le déguster, ajouter quelques brins de coriandre.