Recipe Limonade au gingembre

1. Avant de commencer, nous vous invitons à consulter notre rubrique mode d'emploi afin de tout savoir sur le processus de fermentation !
2. Couper le gingembre en petits cubes ou fines lamelles pour remplir l'équivalent d'une cuillère à soupe bien bombée. S'il est bio, vous pouvez laisser la peau.
3. Remplir un bocal avec 1/2l d'eau non chlorée
4. Ajouter la cuillère à soupe du gingembre coupé + une cuillère à soupe de sucre de canne.
5. Refermer le bocal et le placer près d'une source de chaleur, radiateur ou cheminée si vous en avez une, en plaçant un récipient sous les bocaux en cas de débordement.
6. Après +ou- 24h, la fermentation va opérer : des petites bulles vont commencer à apparaître et le liquide va se troubler petit à petit.
7. Renouveler l'opération : ajouter une cuillère à soupe de gingembre coupé + une cuillère à soupe de sucre de canne. Patienter encore jusqu'au lendemain et renouvelez l'opération 2 ou 3 fois.
8. Déguster la limonade au gingembre directement ou la conserver au frigo pour stopper la fermentation. En cas de conservation au frigo, ajouter une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de gingembre tous les 15 jours.

NB : Si votre eau est chlorée, il faut la laisser reposer dans une carafe ouverte pendant 1 heure ou 2 pour évaporer le chlore.