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Recipe Terrine de St-Jacques

Pour vos repas de fête, vous voulez servir une spécialité gastronomique de premier choix ? Alors foncez vers notre terrine de saint-jacques, un mets raffiné riche en fer et en goût.

Terrine de St-Jacques
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Preparation time:
30 min
Heat treatment time:
2 h
Difficulty:
Community rating:

Ingredients

Number of persons: 4
  • 15 noix de St Jacques
  • 6 noix de St Jacques avec le corail
  • 3 œufs entiers
  • 1 jaune d'œuf
  • 175 g de beurre
  • Sel, poivre

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Preparation

  1. Mettre d'abord les noix de St Jacques dans le bol d'un mixeur, ajouter les 3 œufs, le jaune d'œuf, le beurre, saler et poivrer. Mixer jusqu'àobtenir une texture homogène. Couvrir et réserver au frigo.
  2. Pendant ce temps, couper les 6 noix et leur corail en petits cubes et les ajouter àvotre terrine en conserve. Bien mélanger.
  3. Remplir sans attendre vos terrines Le Parfait Super ou Familia Wiss jusqu'à2 cm du rebord et procéder immédiatement au traitement thermique, 2 h à100°C.

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1 comment

Bonjour,
Combien de temps se conservent les bocaux après traitement thermique ?

ESim

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