Recipe Sgombro in vaso
Preparation time:
1h
Heat treatment time:
1h
Shelf life:
Conserver au frais (<6°C)
Ingredients
Number of persons: 8-10 persone
Preparation
- Preparare un brodo con il vino bianco e cuocere gli sgombri decapitati ed eviscerati per 30 minuti. Lasciare raffreddare, quindi scolare. Rimuovere con cura le lische e tagliare a scaglie la polpa.
- Mescolare la panna e la senape in una ciotola, quindi unire i capperi e i cetriolini. Aggiungere il sale e il pepe e mescolare con le briciole di sgombro.
- Una volta ottenuto un composto omogeneo, riempire i vasetti con la ricetta dello sgombro al vino bianco fino a 2 cm dal bordo. Riscaldare per 60 minuti a 100°C.
NB: potete anche lasciare i vasetti vuoti e gustare questa ricetta dello sgombro fresco con una spruzzata di limone: è deliziosa!
2 comments
J’ai déjà fait cette recette moi je mets de la ciboulette sel poivre. C’est excellent.
parfait comme le nom
site de reference pour moi merci