Recipe Cardi in scatola al naturale
Preparation time:
30 minuti
Heat treatment time:
1h15
Shelf life:
12 mesi
Ingredients
Preparation
- Lavare, tagliare le foglie non commestibili, sbucciare i cardi (incidere la parte inferiore del gambo e tirare verso l'alto per eliminare i filamenti) e tagliare i gambi a pezzetti.
- Sbollentateli per 2 minuti in acqua bollente e poi rinfrescateli subito in acqua fredda.
- Lasciarli scolare qualche istante quindi riporre i pezzetti nei vasetti Le Perfect Super. Coprire fino a 2 cm dal bordo con acqua bollente salata in ragione di circa 20 g per litro.
- Chiudere e procedere immediatamente al trattamento termico, 1h15 a 100°C.