Recipe Castagne naturali
Preparation time:
45 minuti
Heat treatment time:
1h30
Shelf life:
12 mesi
Ingredients
Number of persons: Da 4 a 6 persone
Preparation
- Lavare le castagne in una bacinella di acqua fredda. eliminate quelli che galleggiano: sono vermi. Solo quelli in basso sono frutti commestibili.
- Su ogni castagna praticare un'incisione semicircolare all'esterno della macchia grigia. Usa un coltello affilato per tagliare completamente la buccia.
- Mettete le castagne in piccole porzioni in un contenitore di acqua calda.
- Portare a ebollizione e far bollire per 3 minuti, questo renderà più facile la sbucciatura.
- sbucciare caldo. La seconda pelle dovrebbe staccarsi facilmente.
- Disporre le castagne nelle terrine Le Parfait super o Le Parfait Familia Wiss con due cucchiai d'acqua.
- Chiudere e procedere immediatamente al trattamento termico per 1h30 a 100°C. Le vostre castagne in scatola al naturale sono finite.
3 comments
Pas spécialement un stérilisateur, je le fait a la cocotte minutes , pour ne pas que mes pots s entrechoque je met des torchons autour du pot . Sans quoi c’est parfait !
N y a t il pas d eau à ajouter dans le stérilisateur ?
Très bonne recette