Recipe Spezzatino selvatico
Preparation time:
40 minuti
Heat treatment time:
2h30
Shelf life:
12 mesi
Ingredients
Number of persons: Da 6 a 8 persone
Preparation
- Taglia il coniglio. Rosolare i pezzi in un po' d'olio, quindi metterli da parte su un piatto.
- In una casseruola preparare la salsa mescolando il vino rosso, le cipolle affettate, il timo, l'alloro, sale e pepe a piacere. Bollire.
- Disporre i pezzi di coniglio nelle terrine Le Parfait Super o Le Parfait Familia Wiss quindi ricoprirli con la salsa più piccante possibile fino a 2 cm dal bordo e procedere subito al trattamento termico per 2h30 a 100°C.