Recipe Confettura di Pere alle Spezie
Preparation time:
1h30
Ingredients
Number of persons: Parecchi
Preparation
- Sbucciare la varietà di pera Williams, tagliarla in 4 ed eliminare il picciolo e i semi. Affettateli finemente e pesateli 1kg.
- Macerare la polpa delle pere con lo zucchero gelificante e il composto di spezie (zenzero fresco, semi di coriandolo e semi di maniguette) per 1 ora.
- Cuocere a fuoco vivace e continuare a far bollire per 5 minuti, mescolando continuamente.
- Controllare la cottura versandone qualche goccia su un piatto freddo e poi inclinando il piatto. La marmellata di pere dovrà scorrere lentamente.
- Schiumare se necessario, quindi invasare subito e capovolgere.