Recipe Marmellata di frutti di bosco
Preparation time:
1 ora
Ingredients
Number of persons: Parecchi
Preparation
- Metti le more e il ribes nero in una pentola. Portare a ebollizione a fuoco alto. Mescolare con un cucchiaio di legno, schiacciando la frutta. Lasciare bollire per 5 minuti: i frutti scoppieranno e rilasceranno il loro succo.
- Versare quindi il succo di ribes nero e mora in un colino sopra un contenitore e lasciarlo scolare senza pressare.
- Pesare il succo ottenuto e aggiungere il suo peso di zucchero. Versare in una ciotola per la marmellata insieme ai mirtilli e 500 g di zucchero.
- Porta a ebollizione questa marmellata di more, ribes nero e mirtilli. Da questo momento contate il tempo di cottura: 7 minuti con lo zucchero gelificante, altrimenti 15-20 minuti.
- Tenete il fuoco alto e mescolate spesso. Provare la marmellata: controllare la cottura versandone qualche goccia su un piatto freddo quindi inclinare il piatto. La marmellata dovrà scorrere lentamente.
- Scremare questa marmellata artigianale e procedere subito a metterla nei vasetti, chiudere e mettere i vasetti capovolti per 1 minuto, poi rimetterli con il dritto verso l'alto per farli raffreddare.