Recipe Fagiolini al naturale
Preparation time:
30 min
Heat treatment time:
1h30
Shelf life:
12 mesi
Ingredients
Number of persons: a seconda del numero di persone
Preparation
- Per dei fagiolini in scatola perfetti, scegli verdure fresche e tenere.
- Rimuovere entrambe le estremità del pod e i fili. Sbollentare i fagiolini in acqua bollente per 5 minuti quindi rinfrescarli in acqua corrente fredda. Queste operazioni devono essere eseguite in modo completo e veloce per evitare che diventino acide durante la lunga conservazione dei fagiolini.
- Scolateli e conservateli verticalmente nei vasetti Le Parfait Super.
- Coprire fino a 2 cm dal bordo con acqua bollente, salata a circa 20 g/litro.
- Chiudete e procedete subito al trattamento termico dei fagiolini per 1h30 a 100°C.
7 comments
Bonjour vient un bocaux de haricots je trouve que 20 g de sel par litre ça fait beaucoup je les trouve un peu trop salé
Mes conserves 2022 et 2023 sont ratées depuis que j’utilise les caoutchouc à deux languettes. Alors que les bocaux réalisés avec une caoutchouc simple sont réussis. Bizarre quand même