Recipe La marmellata di more di Léa
Preparation time:
1h
Ingredients
Number of persons: Parecchi
Preparation
- Sciacquare le more sotto l'acqua fredda.
- Spremete il limone per estrarne il succo.
- Versate nella bacinella della marmellata le more, il succo di limone, le foglie di menta e lo zucchero, mescolate e lasciate macerare per qualche ora.
- Portare ad ebollizione. Da questo momento contate il tempo di cottura: 7 minuti con lo zucchero gelificante, altrimenti 15-20 minuti.
- Tenete il fuoco alto e mescolate spesso. Due minuti prima della fine schiacciare leggermente le more con una schiumarola.
- Controllare la cottura versandone qualche goccia su un piatto freddo e poi inclinando il piatto. La marmellata dovrà scorrere lentamente.
- Schiumare e riporre subito nei barattoli, chiuderli e girarli per 1 minuto, quindi rimetterli in posizione verticale per farli raffreddare.