Recipe Limonata allo zenzero

1.Prima di iniziare, vi invitiamo a consultare la nostra sezione di istruzioni per scoprire tutto quello che c'è da sapere sul processo di fermentazione!
2.Tagliate lo zenzero a cubetti o a strisce sottili per riempire l'equivalente di un cucchiaio colmo. Se è biologico, potete lasciare la buccia.
3.Riempite un barattolo con 1/2 l di acqua non clorata.
4.Aggiungete un cucchiaio di zenzero tritato e un cucchiaio di zucchero di canna.
5.Chiudete il barattolo e mettetelo vicino a una fonte di calore, un termosifone o un caminetto se ne avete uno, mettendo un contenitore sotto i barattoli in caso di tracimazione.
6.Dopo circa 24 ore inizierà il processo di fermentazione: inizieranno a comparire piccole bolle e il liquido diventerà gradualmente torbido.
7.Ripetete il procedimento, aggiungendo un cucchiaio di zenzero tritato e un cucchiaio di zucchero di canna. Aspettate il giorno successivo e ripetete l'operazione per 2 o 3 volte.
8.La limonata allo zenzero può essere gustata subito o conservata in frigorifero per interrompere il processo di fermentazione. Se si conserva in frigorifero, aggiungere un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di zenzero ogni 15 giorni.

NB: Se l'acqua è clorata, lasciatela riposare in una caraffa aperta per 1 o 2 ore per far evaporare il cloro.