Recipe Manzo con arancia in scatola e spezie
Preparation time:
20 minuti
Heat treatment time:
1h30
Ingredients
Number of persons: 4 persone
Preparation
Tagliare a cubetti le noci di manzo Charolais, affettare le cipolle
In una casseruola far rosolare i cubetti di carne in un filo d'olio. Aggiungere le cipolle, le spezie (cannella, zenzero), sale, pepe. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
Versare il succo d'arancia e il vino rosso. Portare ad ebollizione. Aggiungere il brodo di vitello. Riprendi l'ebollizione. Aggiungete la scorza e continuate la cottura a fuoco basso per 15 minuti.
Riempi immediatamente i vasetti LPS fino a 2 cm dal bordo. Procedere immediatamente al trattamento termico per 90 minuti a 100°C.
In una casseruola far rosolare i cubetti di carne in un filo d'olio. Aggiungere le cipolle, le spezie (cannella, zenzero), sale, pepe. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
Versare il succo d'arancia e il vino rosso. Portare ad ebollizione. Aggiungere il brodo di vitello. Riprendi l'ebollizione. Aggiungete la scorza e continuate la cottura a fuoco basso per 15 minuti.
Riempi immediatamente i vasetti LPS fino a 2 cm dal bordo. Procedere immediatamente al trattamento termico per 90 minuti a 100°C.