Recipe marmellata di fichi
Preparation time:
1 ora
Ingredients
Number of persons: Parecchi
Preparation
- Scegli fichi freschi, maturi e sodi. Eliminate la coda, sbucciateli se volete e tagliateli in 4.
- Pesate 1,2 kg e versateli nella bacinella della marmellata insieme allo zucchero.
- Portare ad ebollizione. Da questo momento contate il tempo di cottura: 7 minuti con lo zucchero gelificante, altrimenti 15-20 minuti. Tenete il fuoco alto e mescolate spesso.
- Fare la prova della confettura versandone qualche goccia su un piatto freddo e inclinando poi il piatto. La marmellata di fichi dovrà scorrere lentamente.
- schiumare e procedere senza indugio all'invasatura. Chiudete con i coperchi e girateli per 1 minuto, poi mettete i vasetti di marmellata con il lato dritto verso l'alto per farli raffreddare.
1 comment
Les ingrédients sont bien précisés juste au dessus de la préparation 😉
1kg200 de chair de figues pour 1kg de sucre gélifiant ou 1kg200 de sucre semoule ou sucre cristal