Recipe Marmellata di lamponi
Preparation time:
1h
Ingredients
Number of persons: Parecchi
Preparation
- Dividere i lamponi, eliminando eventuali frutti troppo avanzati. evitare di risciacquarli per preservarne il profumo.
- Metteteli nella bacinella della marmellata con 15 cl di acqua e tritateli grossolanamente con una schiumarola a fuoco basso per 5 minuti.
- Aggiungete il succo di limone, lo zucchero, i 6 cucchiaini di vaniglia in polvere e mescolate.
- Portare ad ebollizione. Da questo momento contate il tempo di cottura: 7 minuti con lo zucchero gelificante, altrimenti 15-20 minuti con lo zucchero semolato.
- Tenete il fuoco alto e mescolate spesso. Controllare la cottura versandone qualche goccia su un piatto freddo e poi inclinando il piatto. La marmellata di lamponi dovrebbe scorrere lentamente.
- Schiumare e riporre subito nei barattoli, chiuderli e girarli per 1 minuto, quindi rimetterli in posizione verticale per farli raffreddare.