Recipe Marmellata di melone e miele
Preparation time:
30 min + 3h di macerazione
Shelf life:
6/8 mesi
Ingredients
Number of persons: Molte persone
Preparation
- Tagliare il melone a cubetti, pesare 500 g quindi macerarlo nello zucchero per 3 ore. Raccogliete il succo e scaldatelo in una pentola.
- Aggiungere il baccello di vaniglia spezzato, il miele e il succo d'arancia. Portare a ebollizione a fuoco medio-basso, mescolando per 10 minuti. Aggiungere poi il melone tagliato a dadini e cuocere per 20 minuti, mescolando regolarmente.
- Controllare la cottura versandone qualche goccia su un piatto freddo e poi inclinando il piatto. La marmellata dovrà scorrere lentamente. Rimuovere il baccello di vaniglia. schiumare regolarmente per eliminare la schiuma che si forma in superficie.
- Procedete senza indugio a metterli nei barattoli, chiudeteli e girateli per 1 minuto, poi rimetteteli in posizione verticale per lasciarli raffreddare.